蘑菇露地高产栽培的关键技术

从事蘑菇露地栽培，正成为不少农民的致富产业。影响蘑菇露地栽培产量和质量的因素很多，包括菌种选择、培养料堆制、菌床制作及铺料播种、田间管理及病虫害综合防治等关键环节。现将这些环节的关键技术介绍如下：

一、菌种选择

通过组织分离或其他途径获得的菌株，必须经过出菇实验，才能大面积使用。菌种的外观须菌丝浓白、均匀，无生长间断，无杂菌感染，无虫害（主要为螨害）。从菌龄上，应选择菌丝满瓶（袋）l 个月以内的适龄菌种。老化菌种表现为有黄色积液，有气生菌丝团，用于生产中则表现为萌发力差，吃料慢，菌丝弱，出菇产量低，且高脚菇、易开伞菇多。因此，生产上要慎重对待菌种的选择。

二、培养料堆制

培养料的堆制是所有环节中最关键的环节。它涉及两个方面，一是原料的质量和合理配方，二是利用发酵技术使培养料被放线菌充分分解。

1、原料的质量和合理配方

用于栽培蘑菇的原料必须新鲜、干燥、无霉变。在培养料的配方中要按照蘑菇生长所需的碳氮比（一般为28-32 ：1）进行。既不能使碳氮比过低（氮素过多会使培养料易于污染或氨气过重抑制菌丝生长），也不能使碳氮比过高（氮素过低会使培养料缺乏营养）。培养料的碳氮比可根据所有原料的含碳总量和含氮总量粗略地计算出来。培养料的配方应根据本地区的原料情况按合理的碳氮比要求灵活掌握。栽培用料量以每平方米30-35 公斤为宜。

2、培养料的堆制

培养料堆制的原则是在正确配方的前提下，尽量创造条件使培养料处于有氧发酵状态，以达到堆制高质量培养料的目的。