榴莲好不好，看这里就知道了，学会这个技巧选榴莲就是这么简单

榴莲营养价值非常丰富，号称水果之王，但是榴莲好吃不好挑，一般人买榴莲就像赌石一样，肉多肉少切开才知道，不过今天就来教大家几个挑选榴莲的小妙招，让你选的榴莲个个壳薄肉多。

第一步：看外形

榴莲主要分为：甲仑、青尼、金枕和干尧，通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟，当然干尧榴莲除外，干尧榴莲就是青黄青黄的才好吃，另外大家看到榴莲外面鼓起来的包，里面就是果肉了，鼓包越多，当然果肉也越多啦！ 还有通过榴莲上面的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果表面尖刺又大又矮并且比较稀疏的，证明榴莲果肉较多。反之，如果尖刺长的很密集且又尖又细，说明果肉就比较少了。再就是看榴莲的果柄，果柄粗壮而新鲜的，证明它营养充足，且品质新鲜。

第二步：捏尖刺

选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明果肉较软，成熟度比较好。如果手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

第三步：看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不是的。一般来说，通过刚才的“第一步”和“第二步”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要挑开口的。如果你要挑选外壳已经开裂的，那最好选择裂口不大的，也就是刚刚开始开裂的，因为如果很早就开裂的，那暴露在外的果肉就很容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后就尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。另外买开口的榴莲一定要闻一下，闻起来没有什么榴莲味的，就说明不够成熟，闻起来榴莲气味浓烈的，那肯定是一个好榴莲了。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。